秋鹿　無濾過生原酒

　19日（月）の夕方、独りで厚揚げと明太子を肴に「睡龍」をひや（常温）と上燗の
燗冷ましで呑んでいました。（妻は前日茶畑＆窯元ツアーの疲れで爆睡・・・）

　突然、元釧路屋の店主Ｓ村さんから電話で「今、なにしてます？」「独りで酒呑んでます」
「私も呑んでるんですが、おもしろいＤＶＤが手に入ったので観に来ませんか？」とのお誘い。
妻を揺り起こして二人でＳ村さん宅へ。

　呑んでいた「睡龍」と二ヶ月以上常温放置しておいた「秋鹿 特別純米 無濾過生原酒」を
持って出かけました。

　つまみが無いとのことでしたので、家から「鰹のたたき（生協）」とメロン、途中サンエーに
寄ってメロンに載せる生ハム、イカのお寿司、牛モモ肉のたたき、そして名作「鶏と牛蒡の
サラダ」を購入し、Ｓ村さん宅に突入しました。

　ビールで乾杯した後、「秋鹿」を開栓。まずはひやで。生原酒ですが、Ｈ20ＢＹなので1年
以上熟成されています。上立香は穏やかで、ほんのり香る程度です。口に含むと、仄かな
甘みと熟成された白ワインのような味が広がります。酸味はそれほど感じられません。

　前回の80％精米と比べるとかなり優しい味わいです。（今回のものは70％精米）
原酒なので度数は強いのですが、きつ～い感じはありません。

　Ｓ村さんは氷で冷やして冷酒で。私も一口、甘みが隠れてきりっとした味に変化します。
妻はオン・ザ・ロックで。度数が下がり、さらに優しくなります。それほど味はぼけませんが
氷が融ける前に呑む必要があります。あまり薄くなると酒を呑んでいる感じがしなくなりま
すので。

　でも、強い酒や濃い酒が苦手な人にはお勧めできる呑み方です。

　私はひやの後、電子レンジで燗をしたのですが、失敗して75℃に・・・・

　ぬる燗程度まで冷ましてから呑んだのですが、バランスは崩れていませんでした。
さすが秋鹿！強い酒です。

　燗冷ましは旨味が強くなり好印象でした。明日ちょっと味見して後1ヵ月くらい放置
してみる予定です。

　その後、「睡龍」も呑んだのですが、Ｓ村さんは「秋鹿」の方を気に入ったようです。

　妻と3人で観た作品は「Ｐｅｅｐｉｎｇ Ｌｉｆｅ」（森りょういち）。
　大爆笑でした。