二合

　時々覗いてくださっていた方、ご無沙汰していました。久しぶりの更新です。

　先月（５月）、「悦凱陣」入荷のお知らせがありましたので、併せてちょっと冷たい酒でも
頼もうかしらと馴染みの酒屋さんのHPから注文しようとしたら・・・送料が・・・２倍以上に
跳ね上がっているではありませんか。

　ほんとなの、ヤマト運輸さん。何かの間違いですよね、ヤマトさん・・・

　かなり動揺しました。検索をかけてみると、「ヤマト運輸、４月から一斉値上げ」

　まあ、個人向け料金と比較すると一升瓶6本で沖縄までの送料が900円～1300円は
破格だとは思うのですが、送料が酒一升の値段とほぼ同額だと頻繁には頼みづらいのが
正直なところです。

　最近行ってませんが、「中村商店」は送料UPに伴って値上げしたのでしょうか？気になります。

　
　今日のお酒：

　開栓3日目の「H25BY　 秋鹿　特別純米酒直汲み生原酒」を冷酒（１０～２０℃）で、
　前日までと比べて、含んだ時のチリチリ感は弱くなっています。丸みがでてきました。
　冷蔵保存は明日が限度かと思います。明日は室温までの温度変化を楽しみつつ、
　常温に戻して、常温熟成に切り替えます。

　さばの水煮缶にニンニク、オリーブオイル、プチトマトを加えて温め、仕上げにレモン汁を
かけたイタリアンもどきの肴にはよく合いましたが、大根、玉葱とクコの実の甘酢漬けと鰻
の蒲焼き丼（生協の冷凍パック）には合いませんでした。

　逆に「１９ＢＹ小笹屋竹鶴　生もと雄町純米」（3ヶ月常温保存開栓後１ヶ月）の熱燗ざましは甘酢漬け・鰻共によくマッチしていました。

　どちらの酒も酸度はかなり高いのですが、秋鹿はアミノ酸度が低くなっています。それが甘みとの相性を妨げているのかもしれません。もう少しチェックしてみます。