二合

　昨晩は久しぶりに酔っ払い大魔王Ｔちゃんが来訪。

　ご近所のＫさんと「ひとしずく」で呑んだのだそうですが、呑み足りなかったらしく

　「浜太郎さん、かにみその缶詰をＫさんのところから持ってきました」

　と、酒を呑ませろアピール。


　そこで、昨年９月に開けて放置していた「２１BY小笹屋竹鶴　宿根雄町　純米生原酒」
　をとびきり燗（５８℃）にして後冷まして、オン・ザ・ロックにて供しました。

　肴はかにみそだけでは寂しいので、サバ缶をガーリックオイルで温めて、セージをまぶして
　偽イタリアンにしました。

　竹鶴の原酒は度数が１９度もあるので、オン・ザ・ロックにしても味がぼやけません。
　さっぱりした酒が好きなＴちゃんも「うまいっす！」と喜んで呑んでくれました。

　私は燗冷ましをそのまま呑みましたが、あと１ヵ月くらいで完璧な熟成具合かなといった
　感じでした。昨年５月に開けたやつは過熟で老ね香が強くなってしまったので、
　ここからは慎重にチェックするつもりです。（Ｉ沢さんもう少し待っていてください）

　十ヶ月も常温熟成してまだもう一息と思わせる「竹鶴原酒」は本当に骨太な酒だ
　と思います。